Zutaten:

• 1 Salatgurke (600 g)
• 1 unbehandelte Zitrone (oder Salzzitrone
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Essig
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 4 Minze
• 30 g Kapernfrüchte oder Kapern

Zubereitung:

Die Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauslösen. Gurke würfeln. Zitrone heiß abspülen und mit Schale in Würfel schneiden. Für die Soße: Olivenöl, Essig, Salz (bei Salzzitrone weglassen) und Pfeffer verrühren. Minzeblättchen hacken und alle Zutaten vermengen (pro Portion ca. 110 Kalorien, 10 g Fett).

Herkunft: Zeitung

Tags: Orient

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 14.10.2000