Zutaten:

• 400 g weiße Bohnen
• 1 Bund Petersilie
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

Die Bohnen über Nacht in kaltem wasser einweichen. Mit frischem Wasser aufsetzen und weichkoche. Abgießen. Aus der gehackten Petersilie , den gehackten oder durchgepreßten Knoblauchzehen und den Gewürzen eine Marinade rühren und über die noch warmen Bohnen gießen. Zu desem Salat aus Bohnen passen sehr gut auch noch andere Kräuter wie Minze oder Borretsch. Er kann auch zusätzlich moch mit Thunfisch angereichert werden.

Herkunft: Zeitung

Tags: Beilage

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 14.10.2000