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Rezepte zum Schlagwort Französisch

Bild von Choucroute - Sauerkraut Elsässer Art

Choucroute - Sauerkraut Elsässer Art

Sauerkraut in kaltem Wasser waschen und ein- oder zweimal je nach Saison, abtropfen lassen und ausdrücken.
Die Zwiebeln im Gänseschmalz bäunen. (Wenn man kein Gänseschmalz hat, kann auch Schweineschmalz oder weiterlesen...

Bild von Matelote (Fischsuppe)

Matelote (Fischsuppe)

Fische gründlich abbrausen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speck in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe abziehen und durch die weiterlesen...

Bild von Cassoulet (französischer Bohneneintopf)

Cassoulet (französischer Bohneneintopf)

Am Vortag das in Würfel geschnittene Fleisch mit einer Mischung aus den Kräutern, Salz und Pfeffer einreiben und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Bohnen mit kaltem Wasser übergießen und einweichen. Am weiterlesen...