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Rezepte zum Schlagwort Italienisch

Bild von Penne al`arrabiata

Penne al`arrabiata

Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und in feien Würfel schneiden, Pancetta (Speck) klein schneiden, Peperoni entkernen, Basilikum klein zupfen.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den Speck anschwitzen. Den weiterlesen...

Bild von Millecosedde

Millecosedde

Die Hülsenfrüchte über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen, gut abtropfen lassen und in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa 1 1/4 Stunden kochen weiterlesen...

Bild von Panna cotta

Panna cotta

Die Gelatine in kaltem Wasser gut quellen lassen. Sahne mit Zucker und aufgeschlitzten Vanillestange 20 Minuten köcheln lassen, dann die ausgedrückte Gelatine zugeben und die Masse vom Feuer nehmen. Rühren, damit weiterlesen...

Bild von Cannelloni mit Pfifferlingen

Cannelloni mit Pfifferlingen

Mehl, Eier und Öl mit einer Prise Salz und nach Bedarf etwas lauwarmem Wasser zu einem festen, glatten Teig verkneten. Eine Stunde ruhen lassen.

Für die Füllung Pfifferlinge oder andere Pilze putzen und in weiterlesen...

Bild von Vitello tonnato

Vitello tonnato

Das Kalbfleisch mit kleinen Einschnitten versehen. Die Knoblauchzehe schälen, in kleine Stifte schneiden und in die Einschnitte im Fleisch stecken. Die Kalbsnuß in einem Sud mit der halbierten Zwiebel, gewürfelten weiterlesen...

Bild von Zuppa inglese

Zuppa inglese

Den Biskuitboden in 1/2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, eine Hälfte davon mit Alchermes oder Kräuterlikör, den Rest mit Rum tränken. Ricotta oder Quark mit dem Vanillezucer und den in kleine Würfel weiterlesen...