Zutaten:

• 200 g geschälte Mandeln
• Öl zum Fritieren
• 1 TL Zimt
• 4 EL Puderzucker
• 3 EL Rosenwasser (Apotheke)
• 6 Kugeln Vanilleeis
• einige Blätter Minze
• 2 getrocknete Aprikosen
• 1 EL gehackte Pistazien

Zubereitung:

Die Mandeln im heißen Öl goldbraun fritieren und abtropfen lassen. Die abgekühlten Mandeln im Blitzhacker fein zerkleinern. Mit Zimt, Puderzucker und Rosenwasser vermengen. Die Mandelmasse in sechs kleine, flache und geölte Förmchen (evtl. Holz-Model aus der Weihnachtsbäckerei) drücken. Aus den Förmchen stürzen und kühl stellen. Mit je einer Eiskugel auf Teller geben. Das Eis mit Minzeblättchen, Aprikosenstreifen und Pistazien garnieren (pro Portion ca. 260 Kalorien, 20 g Fett).

TIP: Wenn Sie keine kleinen Förmchen haben, aus der Mandelmasse einfach kleine Kugeln formen.

Herkunft: Zeitung

Tags: Orient

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 14.10.2000