Zutaten:

• 5 kleine Schaf- oder Ziegenkäse (je 75g)
• 10 Wacholderbeeren
• 2 Zweig Rosmarin
• 1/2 TL zerstoßener Pfeffer

Zubereitung:

Die weiße Schicht der Käse mit einem Messer leicht einritzen. Gewürze in ein Einmachglas oder einen Steinguttopf geben, den Käse einschichten und bis zum Rand mit gutem Öl füllen. Glas gut verschließen, mindestens eine Woche durchziehen lassen. Die Käse, die nach und nach aufgebraucht werden können, sind etwa 8 Wochen haltbar, werden dabei aber immer pikanter.

Wer es würziger liebt, gibt noch 4 getrocknete Chilischoten oder 2 ganze, geschälte Knoblauchzehen dazu.

Herkunft: Zeitung

Tags: Vorspeise

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 14.10.2000