Zutaten:

• 1 Liter Milch (alle Sorten außer H-Milch)
• 1 TL Salz
• 1-2 EL Essig

Zubereitung:

Milch zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das Salz unterrühren. Nochmals aufkochen und wieder vom Herd nehmen. Den Essig unterrühren und auf der abgeschalteten Platte so lange rühren, bis die Milch gerinnt (nicht kochen). Jetzt in den Siebservierer, der mit einer Mullwindel ausgelegt ist geben und aus der Masse eine Kugel formen. Molke in eine runde Schüssel geben und desn Mozzarella in die warme Flüssigkeit geben und verschließen. Etwa 10 Tage haltbar.

Herkunft: Tupper

Tags: Grundrezept

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 14.10.2000