Zutaten:

• 225 g Zucker
• 2-3 EL Rosenwasser
• 1 Orange
• 1 EL Zitronensaft
• 2 TL weiße Pfefferkörner
• 1 Eiweiß

Zubereitung:

Einen Viertelliter Wasser und Zucker aufkochen und vom Herd nehmen. Rosenwasser, Orangen- und Zitronensaft und Pfeffer zugeben und 15 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und ganz abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und unter den Sirup rühren. In eine Eismaschine füllen und zweimal 20 Minuten gefrieren lassen. Oder die Masse in eine Rührschüssel füllen und ca. 2 Stunden in das Gefriergerät stellen. Zwischendurch mit einem Schneebesen mehrmals umrühren (pro Portion ca. 125 Kalorien).

TIP: Mit Rosenblättern garniert sieht das Sorbet edel aus. Aber bitte Rosen aus dem Garten nehmen - sie sind nicht gespritzt..

Herkunft: Zeitung

Tags: Orient

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 28.11.2011