Fleisch

Schlagworte in der Rubrik Fleisch

Curry mit Bananen und Kichererbsen

Den Basmatireis mit der doppelten Menge Salzwasser gar kochen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Zucchini längs vierteln und in 5 mm breite Stücke schneiden. Die Bananen längs weiterlesen...

Schweinefilet im Blätterteig

Chili con Carne

Hackfleisch krümelig anbraten. Die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

Die getrockneten Chilischoten im Mörser zerstoßen.

Gewürze weiterlesen...

Pekingente

https://www.leckerschmecker.me/pekingente-rezept/

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Toskanischer Filet-Topf

Das Fleisch kalt abwaschen und trocken tupfen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Knoblauch pellen und den Backofen auf 180°C - 200°C vorheizen. Das Fleisch in Medaillons teilen und jedes Stück mit einer weiterlesen...

gefüllte Weihnachtsgans

Rezept für 4 bis 6 Personen

Koch/Köchin: Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt

Die Gans sauber putzen (restliche Federn und Fett entfernen), innen und außen waschen und trocken tupfen. Salzen und weiterlesen...

Gefüllter Gänsebraten (Niedrigtemperatur)

Die meist verpackten Innereien der Gans entfernen. Gans auswaschen, salzen. Die Innereien säubern (meistens muss der Magen noch geputzt werden), fein hacken oder im Mixer anpürieren.

Staudenselleriestangen weiterlesen...

kalt gebratenen Gans - Gänsebraten a la Frl. Jensen

Die getrockneten Pflaumen und das getrocknete Mischobst in einer Mischung aus Calvados und Apfelsaft ein bis zwei Stunden ziehen lassen. Falls nicht die ganze Flüssigkeit aufgesogen wird, den Rest abgießen und zur weiterlesen...