Zutaten:

Für das Fleisch:

• 500 g Hähnchenbrust

Für die Marinade:

• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Limonensaft oder Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 Becher Joghurt (150 g)
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 EL Garam Masala
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 1 Stück(e) Ingwer, daumengroß

Außerdem:

• 4 EL Butter
• 1 Zwiebel(n)
• 500 g Tomaten, passierte
• 1 TL Zimt
• 1 TL Salz
• 2 TL Cayennepfeffer
• 1 Stück(e) Ingwer, daumengroß
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 1 EL Honig
• 150 ml Sahne
• einige Korianderblätter, optional

Zubereitung:

Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden.

Aus Paprikapulver, Limonen- bzw. Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer und Knoblauchzehe eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade mischen. Mindestens eine Stunde einziehen lassen.
Tipp: Besser ist es, das Fleisch bereits am Vortag zu marinieren und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, dann das Fleisch in einer Auflaufform für 25 Minuten darin garen.

Die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, den Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauchzehe hinzugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Nun die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne hinzufügen, weitere 3 Minuten köcheln. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, in die Soße geben, kurz umrühren und 2 Minuten mitköcheln lassen.

Dazu passt Reis oder Naan.

Tipp: Wer gerne Koriandergrün mag, der kann ganz am Ende noch ein paar frisch gehackte Blätter hinzufügen.

habe ich schon ausprobiert

Veröffentlicht am: 26.09.2024

Zuletzt geändert am: 26.09.2024