Zutaten:

• 500 g Kalbs- oder Rinderleber
• 2 große Zwiebeln
• 3 EL Öl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Buttermilch
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL gem. Koriander
• 1 EL Kreuzkümmel
• 5 Scheiben frischer Ingwer

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in Öl goldbraun anbraten, dann Knoblauch und Ingwer zugeben und mitschmoren. Die Leber in mundgerechte Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Mit Buttermilch begießen, mit Tomatenmark, Koriander und Kreuzkümmel würzen und bei starker Hitze kochen, so daß die ButtermiIch einkocht. Dann die Flamme reduzieren und garkochen.

Herkunft: Zeitung

Tags: Wok

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 14.10.2000