Zutaten:

• 800 g Schweinefilet
• Salz
• Pfeffer
• Kardamom
• Oregano
• 2 EL Öl
• 3 TL Curry
• 1/2 TL Tabasco
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1 Tasse Champinons frische
• 1 Becher Sauerrahm
• 2 EL Cream of Coconut

Zubereitung:

Filet mit Salz, Pfeffer, Kardamorn und Oregano einreiben. Das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Champignons blättrig schneiden, mit dem Sauerrahm vermischen und zu dem Fleisch geben. Zuletzt die Cream of Coconut unter das Fleisch geben. Das Ganze etwa 30 bis 40 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Vor dem Servieren schmeckt man das Schweinefilet mit Curry, Tabasco und Cayennepfeffer kräftig ab.

Herkunft: Zeitung

Tags: Braten

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 14.10.2000