Zutaten:

• 2 gelbe Rüben
• 1 Zucchini
• 1 Stange Lauch
• 200 g frische Champignons
• 2 große Kartoffeln
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Stange Sellerie
• Fett für die Form
• 1/4 Liter Sahne
• 1/4 Liter Milch
• 4 Eier
• 100 g Reibekäse
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Die Gemüse waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und nacheinander Champignon- und Möhrenscheiben, Zucchini, Kartoffelscheiben, Sellerie, Lauch und Zwiebeln in kochendem Salzwasser blanchieren. Kalt abschrecken und in eine gut gefettete feuerfeste Form schichten. Sahne, Milch, Eier und Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Gemüse gießen. Bei 250 Grad im Backofen eine halbe Stunde garen.

Herkunft: Zeitung

Tags: Gratin, Gemüse

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 14.10.2000