Zutaten:

• 1/4 Liter Wasser
• 50 g Butter oder Margarine
• 150 g Mehl
• 4 Eier
• 150 g Käse (Emmentaler oder Edamer)
• 150 g roher Schinken
• Fett zum Ausbacken

Zubereitung:

Das Wasser mit dem Fett in einer Kasserolle zum Kocher bringen, dann das Mehl auf einmal hineingehen. Unter ständigern Rühren so lange weiterkochen, bis sich der Brandteig vom Boden des Gefäßes löst. Vom Feuer nehmen, und nach und nach die Eier einarbeiten. Das erste Ei teilt sich in diesem Brandteig etwas schwerer mit, danach geht das Einarbeiten und Verrühren der Eier leichter. Den Käse un den Schinken in feine Würfel schneiden und mit dem noch warmen Brandteig vermischen. Mit Hilfe von Teelöffeln zu kleinen Klößen formen und in heißem Fett in der Friteuse goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und warm servieren.

Herkunft: Zeitung

Tags: Salzgebäck

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 14.10.2000