Zutaten:

• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 1/2 TL Salz
• 70 g Butter
• 1 TL Öl
• 2 Eier
• 1 Becher Sauerrahm
• Salz
• Muskatnuß
• weißer Pfeffer
• 100 g Spinat

Zubereitung:

Aus den Zutaten möglichst schnell einen glatten Mürbteig bereiten, zu einer Kugel formen und zugedeckt kühlstellen. Acht Tortenförmchen mit Öl auspinseln. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, Förmchen damit auslegen, mehrmals einstechen und 10 Minuten backen.

Eier mit dem Sauerrahm verquirlen und mit den Gewürzen abschmecken. Den kurzgedünsteten Spinat in die Törtchen geben, die Eiersahne darübergießen und 15 Minuten backen. Noch heiß servieren.

Herkunft: Zeitung

Tags: Salzgebäck

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 14.10.2000