Zutaten:

• 400 g Bandnudeln
• 150 g Broccoli
• 3 Sardellen
• 4 EL Olivenöl
• Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung:

Die Nudeln bißfest kochen, unter fließendem Wasser kurz abschrecken, abtropfen lassen.

Den Broccoli waschen, die Blätter entfernen, in Röschen zerteilen. In sprudelnd kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren. Wenn die Röschen noch bißfest sind, abgießen, abschrecken und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Sardellen kurz wässern und dann mit Küchenkrepp trockentupfen. Öl in einer Kasserolle heiß werden lassen, die Sardellen darin andünsten und anschließend mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken.

Die Bandnudeln mit dem Gemüse und der Sardellensoße vermischen. Lauwarm servieren, mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Herkunft: Zeitung

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 14.10.2000