Zutaten:

• 2 Tasse Mehl
• 1 TL Salz
• 250 g Lammhack
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Blattpetersilie
• Salz
• Pfeffer
• Paprika

Zubereitung:

Das Mehl mit Salz und etwas lauwarmem Wasser vermischen und zu einem elastischen Teig verkneten. Papierdünn ausrollen und in Vierecke von etwa 5 Zentimeter Länge schneiden.

Für die Füllung das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei, der feingehackten Zwiebel und Petersilie sowie den Gewürzen zusammenkneten. Die Masse auf den Teigflecken verteilen den Teig einschlagen, an denn Rändern gut andrücken und zu fast kugelförmigen Taschen formen. In reichlich Salzwasser etwa 20 Minuten lang kochen. Mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce

servieren.

Herkunft: Zeitung

Tags: Türkisch

Veröffentlicht am: 14.10.2000

Zuletzt geändert am: 14.10.2000