Zutaten:

• 8 Eier
• 100 g Zucker
• 75 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g gem. Mandeln
• 100 g Kokosraspeln
• 4½ Tafeln Zartbitter-Schokolade
• ½ l Sahne
• 1/8 l Espresso
• 4 EL Cognac
• 30 g Kakao
• 100 g Schokoglasur

Zubereitung:

Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver, Mandeln und Kokosraspeln mischen und mit dem steifgeschlagenen Eiweiß zur Eigelbmasse geben. In eine Springform füllen und bei 175 °C 40 Minuten backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Inzwischen zerbröckelte Schokolade in Sahne schmelzen, abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. Die Schokosahne mit dem Quirl schaumig schlagen. Den Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden. Jede Platte mit Espresso und Cognac beträufeln und mit der Schokosahne bestreichen Die Böden zusammensetzen. die Oberfläche mit Schokofächern belegen.

Herkunft: Chefkoch-Forum

Tags: Sahnetorte

Veröffentlicht am: 04.03.2005

Zuletzt geändert am: 04.03.2005