Börek - türkischer Auflauf

Dieses Rezept wurde offline gestellt weil Tobias Knieper <tobi@f-knieper.de> im Auftrag des Betreibers der unter www.marions-kochbuch.de abrufbaren Website den Inhalt weiterlesen...

Rote Linsensuppe

Eine leichte Suppe, die sich auch gut als Entree für ein Menü eignet

Die Linsen auf ein Blech schütten und verlesen, dabei Steinchen und fremdes Saatgut entfernen. Die Linsen in ein feinmaschiges Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen. Das Suppengrün putzen, waschen und weiterlesen...

Boerek

Boerek ist eine Art tuerkischer Pastete. Es gibt eine Vielzahl von Variationsmoeglichkeiten. So wird z.B. oft statt des Blaetterteigs ein anderer Teig benutzt. Zubereitung In einem Topf etwas Oel erhitzen und die weiterlesen...

Iskender Kebab/ Kebab Alexander der Grosse

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und dazureiben.

Salz, reichlich Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und den Pul biber dazugeben und alles gründlich verkneten.

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Türkische Teigtaschen

Das Mehl mit Salz und etwas lauwarmem Wasser vermischen und zu einem elastischen Teig verkneten. Papierdünn ausrollen und in Vierecke von etwa 5 Zentimeter Länge schneiden.

Für die Füllung das Hackfleisch in weiterlesen...